Nigredo

     El místico español San Juan de la Cruz (1542 - 1591) describió un proceso de purificación espiritual que denominó "noche oscura" y que consiste en una mortificación de los sentidos a la que seguirá una iluminación en la que se siente la presencia de Dios , de tal manera que la oscuridad es precisamente el medio por el que se alcanza la luz. El término "noche oscura" aparece por primera vez en el poema titulado precisamente así,  Noche oscura , y escrito en 1578::      En una noche oscura,      con ansias en amores inflamada      ¡oh dichosa ventura!      salí sin ser notada,      estando ya mi casa sosegada.      A oscuras y segura,      por la secreta escala, disfrazada,      ¡oh dichosa ventura!      a oscuras y en celada,      estando ya mi casa sosegada.      En la noche dichosa,    ...

     En importantes yacimientos arqueológicos como Wonderwerk (Sudáfrica) y Gesher Benot Ya´aqov (Israel) se han encontrado pruebas del uso controlado del fuego por parte de la especie Homo erectus hace entre un millón y 400.000 años . El fuego servía para calentarse en invierno, ahuyentar a los depredadores… y para una tarea que resultó ser mucho más trascendental de lo que podría parecer a simple vista: cocinar .        En efecto, el calor del fuego rompe las estructuras celulares de los alimentos y permite aprovechar mucho mejor las calorías disponibles en ellos, al tiempo que facilita la digestión. La carne cocinada, por tanto, no sólo aporta más energía que la carne cruda, sino que además requiere menos esfuerzo digestivo , ya que nuestro cuerpo consume menos energía al procesarla.      La energía de nuestro organismo es limitada, y debe repartirse entre todos nuestros órganos de la forma más eficiente posible. El cocinado de l...

     A mi juicio, uno de los más bellos y profundos poemas que jamás se hayan escrito es el "If",de Rudyard Kipling (1895): "Si puedes mantener la cabeza en su sitio cuando todos a tu alrededor la pierden y te culpan a ti. Si puedes seguir creyendo en ti mismo cuando todos dudan de ti, pero también toleras que tengan dudas. Si puedes esperar y no cansarte de la espera; o si, siendo engañado, no respondes con engaños, o si, siendo odiado, no incurres en el odio. Y aun así no te las das de bueno ni de sabio. Si puedes soñar sin que los sueños te dominen; Si puedes pensar y no hacer de tus pensamientos tu único objetivo; Si puedes encontrarte con el Triunfo y el Desastre, y tratar a esos dos impostores de la misma manera. Si puedes soportar oír la verdad que has dicho, tergiversada por villanos para engañar a los necios. O ver cómo se destruye todo aquello por lo que has dado la vida, y remangarte para reconstruirlo con herramientas desgastadas. Si puedes apilar todas tus ...